Den Knoblauch mit Hilfe eines breiten Messers andrücken. Die Oliven abtropfen lassen und grob hacken. Die Sardellenfilets mit der Gabel zerdrücken, die Kapern hacken.
In einer hochrandigen Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Knoblauch und die Chili darin ziehen lassen. Bevor der Knoblauch braun wird, Knofi und Chili entfernen.
Nun die Olivenstückchen zufügen, ein bisschen angehen lassen und die passierten Tomaten zugeben. Die Sardellen und die Kapern zufügen. Das Ganze mindestens eine halbe Stunde leise köcheln lassen. Je länger desto besser. Final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Herstellerangaben al dente kochen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln mit der Sauce gut vermengen und sevieren.
Parmesan nach Geschmack.
