Die Tomaten heiß überbrühen und häuten. Anschließend in grobe Stücke schneiden (nicht entkernen).
Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
Die Bohnen putzen, in gabelgerechte Stücke schneiden und für ca. 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach kalt abschrecken.
In einem schweren Topf das Fett heiß werden lassen und das Gehacktes mit den Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nun die Bohnen und die Tomaten zugeben. Sollten die Tomaten nicht genügend Flüssigkeit abgeben, kann man mit etwas Brühe auffüllen. Das ist kein Eintopf, darf aber auch nicht zu trocken werden.
Alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Am besten mit Salzkartoffeln oder Nudel servieren.
Auch dieses Gericht wird bei jedem Aufwärmen immer besser.
