Werners Rezepte

Kochbuch

Pörkölt

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Ungarisches Rindergulasch, so einfach wie lecker!

Unser Liebling aus der Kategorie "Man nehme genau so viel Zwiebeln wie Fleisch".

Zutatenliste

Zutaten für Portionen



1kgRindergulasch
1kgZwiebeln
2ELParika edelsüß (ungarisch)
2ELPaprika scharf (ungarisch)
1literWasser
-Bratfett - z.B. Butterschmalz
-Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Halbringe oder grobe Stücke schneiden.

In einem Bräter oder einer tiefen Pfanne das Fett heiß werden lassen und das Rindfleisch darin kräftig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen.

Mit 2 EL Paprika edelsüß würzen.

Wasser angießen, bis gerade alles knapp bedeckt ist.

1 bis 1,5 Stunden schmoren lassen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit nachfüllen.

Am Ende 2 EL scharfes Paprikapulver zugeben.

Ein weiteres Abschmecken, außer mit etwas Salz,  ist i.d.R. nicht notwendig.

 

Dazu passen Nudeln.