Kochbuch

• 1 Dose Sardinen in Öl
• 2 Eier
• 80g Mehl
• 250ml Milch
• 100g frisch geriebener Gruyère (Greyerzer)
• 350g grüne Oliven ohne Stein
• etwas Butter für die Tarteform

• Den Backofen auf 200°C vorheizen
• Die Tarteform mit Butter ausreiben
• Die Sardinen samt Öl in eine Backschüssel geben und mit einem Zauberstab pürieren
• Eier, Mehl, Milch und Käse zu den Sardinen geben und zu einem eher flüssigen Teig verrühren
• Die Oliven gleichmäßig in der Tarteform verteilen und den Teig darübergießen
• Im Ofen ca. 30 Minuten backen
• Den Olivenkuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen

Der Olivenkuchen kann warm oder kalt gegessen werden