Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und dann leicht anknicken. Am besten ohne das innere Häutchen zu verletzen.
Für den Sud ca. 1,5 Liter Wasser aufkochen, die Zwiebelschale hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Zwiebelschalen abfischen und in das verbleibende Wasser alle Zutaten für den Sud geben. Noch einmal aufkochen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Die Eier in das ausgekochte Einweckglas geben und mit dem Sud übergießen. Heiß verschließen.
Die Eier sollten in dem Sud mindestens 3 Tage aber nicht viel länger als 1 Woche ziehen. Länger geht auch, aber dann werden die Eier sehr salzig.
