- Kartoffeln, Möhre und Zwiebel schälen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden
- In einem großen Topf das Öl/Fett heiß werden lassen und das Rindfleisch anbraten bis es gut Farbe genommen hat
- Das Gemüse zugeben und einige Minuten mit anrösten
- ca. 700ml Wasser zugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind
- Die Curry-Paste in Stücke brechen und im Topf langsam auflösen lassen
- köcheln bis das Curry leicht eingedickt ist
- Einen guten Schuß Milch zugeben und noch wenige Minuten auf dem Herd stehen lassen
- Während dessen eine Panierstraße aus Mehl, Ei und Panko (Paniermehl aufbauen) und die gewürzten (S&P) Schnitzel damit panieren
- In einer Pfanne reichlich Öl/Fett heiß werden lassen und darin die Schnitzel goldbraun braten
Die Schnitzel werden mit Reis und einer großzügigen Portion Curry-Sauce serviert.
